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土蜂蜜的鉴别方法竟然这么简单

      很多人不知道土蜂蜜的鉴别方法,在各种蜂蜜中,槐花蜜色、香、味最佳,口感好,市场占有率高,价格也适中。油菜花蜜、紫云英花蜜、枣花蜜、荆条花蜜都是常见的蜂蜜,其中油菜花蜜产量大,最便宜。土蜂蜜、枸杞花蜜、枇杷花蜜等产量少,价格要高一些。还有就是百花蜜,是多种花蜜的混合蜜,口感稍差,价格相对较低,下面就和大家说一下土蜂蜜的鉴别方法。

土蜂蜜的鉴别方法竟然这么简单

      土蜂蜜的鉴别方法要清楚,现场摇的蜜也有造假的。有些人提前将混合好的糖水浇到蜂巢皮上,第二天再当着消费者的面摇出来,消费者难辨真伪。
      很多人不知道土蜂蜜的鉴别方法。认为直接摇出了蜂蜜比较好,其实蜂蜜生产企业还要经过哪些加工程序?据介绍,目前企业生产蜂蜜的模式是与蜂农合作建立基地,统一质量标准,对原料进行检验,而且产品上市前还要经过严格的检测、过滤、消毒、提纯过程,要经过十几个检测项目,包括微生物、农残、抗生素残留等。
      土蜂蜜的鉴别方法我们可以品尝以下,土蜂蜜味道以甜为主,其甜度约是蔗糖的1.25倍,蜂蜜入口后首先感觉甘甜可口,嗓子部位有甜腻感。对于土蜂蜜的鉴别方法也有例外,如洋槐等一些浅色蜜味甜而不腻,少数蜂蜜口味特别,如芝麻蜜酸味较重,棉花蜜带有碱味,鹅掌柴蜜(冬蜜)蜜味略带苦,加热不当或发酵变质的蜂蜜会带有怪味。有时同一花种的蜂蜜因产地、环境、气候等不同也会造成颜色、口感、气味有所差异。如果买到的蜂蜜尝起来是单纯的甜味,就可能有问题。
      土蜂蜜的鉴别方法要从观色泽、闻气味,纯正的蜂蜜外观很清透,打开有淡淡的花香。把瓶子轻轻摇晃,因为蜂蜜有黏性,会有蜂蜜挂在瓶壁上,如果是用糖稀等造出的假蜂蜜,就不会有挂壁现象,而且会有糖浆味或水果糖味。

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