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行业内幕关于土蜂蜜的鉴别方法

      在了解土蜂蜜的鉴别方法之前,我们先来了解一些知识。我国的中华蜂体型小,个头在1.3-1.5厘米。在树洞里或者岩壁的缝隙中栖息。抗病抗寒能力特强,对生存环境有特殊的要求,在远离污染空气中的负离子含氧量高的山涧林中筑巢。民间俗称为土蜂。这种蜂产的蜜才叫土蜂蜜。

行业内幕关于土蜂蜜的鉴别方法

      所采的蜜源是无污染的山区森林中的各种珍稀植物、山野间野生中药材的花,故又名百花蜜。人们模仿土蜂的生活习惯用树木把中间挖空。来让土蜂在这种环境中产蜜。其蜜口感清香浓郁,有百花之香。色泽深,在摄氏13度以下结晶后为粘稠的淡黄色,富含有多种能被人体直接吸收的微量元素,由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。据《本草纲目》中记载,正宗土蜂蜜是药引的首选蜜,堪称“蜜中精品”。
      通常我们所说的蜂蜜,即普通蜂蜜产自洋蜂(又称家蜂,蜂种多来自意大利品种)。其实洋蜂蜜就是早期从国外引进的西洋蜂种采集的蜂蜜,最为有名的为意蜂,也是国内目前蜂群的一个最主要的品种,由于不同时期采集的花蜜成分不同,所以又可分为椴树蜜,槐树蜜,荆条花蜜,天麻蜜等。
      土蜂蜜的鉴别方法可以通过以下特征来区分:
      土蜂蜜的鉴别方法可以初看:蜂蜜在春、秋、冬季会结晶,半结晶,土蜂蜜的鉴别方法可以看夏天是上半结晶的液体,下半结晶,在半结晶状态下是种沙子,颜色分为卡其色、橙色、深红色,由于花粉区域的不同,颜色也不同。土蜂蜜一般比意大利蜂蜜的波美度高。
土蜂蜜的鉴别方法可以闻气味:蜂蜜是混合花香味,而意大利蜜蜂是单一花香。
      土蜂蜜的鉴别方法可以尝口味:取一小勺土蜂蜜,放进嘴里尝尝。味道很浓。鲜花的香味令人耳目一新。慢慢吞下去。有的甜又长,有的嗓音尖锐,有的在10分钟内有酸味。因为它是由土花蜜制成的,所以没有统一的口味标准。
土蜂蜜的鉴别方法可以捏:土蜂蜜的结晶颗粒在一捏中融化。尝尝它的味道,蜂蜜清新甜美,从不刺痛喉咙。吃一点蜂蜜,放进嘴里。土蜂蜜的鉴别方法可以用舌头和腭部反复摩擦。尝尝味道,辨别蜂蜜的味道,并检查是否有任何气味(如油脂、酸、咸、苦)。

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